Negli ultimi decenni, l’esposizione ad agenti mutageni come fumo e inquinamento atmosferico, abuso di alimenti raffinati e troppo ricchi di grassi, hanno raddoppiato l’incidenza dei tumori. Molto negativi risultano anche: la sedentarietà, l’ eccesso di calorie e lo stress che ormai fanno parte del nostro stile di vita.

Quello che noi possiamo fare in termini di prevenzione antitumorale è la scelta di un’alimentazione idonea e di uno stile di vita più attivo e sano. Una cosa importantissima è il metodo di cottura: è sconsigliato ad esempio cuocere la carne alla brace; questo tipo di cottura libera benzopirene nota sostanza cancerogena.